白玉粉を水は加えずに豆腐だけでこねて作ります。
普通のお団子よりもたんぱく質や、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1などを含む栄養豊富な大豆製品をたっぷりとれるおすすめのおやつです。
食感も、もっちりやわらかくおいしいですよ。
未満児さんには誤飲防止のためにおはぎを提供しています。
きな粉以外にもあんこや、しょうゆ・砂糖・みりん・水を煮立たせて片栗粉でとろみをつけたものを和えて、みたらし風でもおいしくいただけます。

材料（4人分）

レシピ

1．豆腐はパックから取り出し、軽く水気を切る。
　（豆腐は商品によって若干水分量が異なりますが、重しをして水切りをする作業はしなくても大丈夫です。こねてみてやわらかすぎる場合は白玉粉を足して調節してください。）
2．ボウルに白玉粉と豆腐を入れてこねる。
3．耳たぶくらいのかたさになったら、丸めて団子にする。
　（円柱の様な形になりますが、量が多い場合は棒状に伸ばして、2〜3cm幅に包丁で切っても良いです。）
4．鍋にたっぷりの湯を沸かし、団子を入れる。団子が浮き上がってきたら冷水にとって冷ます。
5．きな粉と砂糖、塩を混ぜて団子にまぶす。