子ども達に人気のクリームシチューです。
ルウは使わず、米粉でとろみをつけています。
バターを使っていないので、カロリー（エネルギー）控えめです。
たっぷりの牛乳とスキムミルクが入っているので、あっさりですが牛乳の甘味とコクがおいしいシチューです。
小麦粉を使っていないので、小麦アレルギーのお子さんも食べられます。
スキムミルクを使用せず、牛乳を豆乳に変えると牛乳アレルギーのお子さんも食べられます。
保育園では、このスタンダードなシチューにきのこやかぼちゃ、白菜などその時季の野菜を加えたものも提供しています。

材料（4人分）

レシピ

1．鶏肉は食べやすい大きさに、じゃが芋は角切り、玉ねぎは厚めのスライス、にんじんはいちょう切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2．鍋に油を熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。
3．玉ねぎがしんなりとしたら、じゃが芋と人参を加えて炒め、ひたひたより少なめの水とコンソメを加えて煮る。
4．ブロッコリーは別の鍋でゆでておく。
5．ボウルに牛乳とスキムミルク、上新粉を入れてダマにならないようによく溶く。
6．3の野菜に火が通ったら、5を加えてよく混ぜながらとろみがつくまで煮る。
7．4のブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。