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食中毒にご注意ください

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夏期食中毒注意報が全県に発令されました(第2回:7月17日から7月19日まで)

気温・温度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
以下のことに注意して、食中毒を防止しましょう。

食中毒6つのポイント
ポイント

主な管理方法

1食品の購入

・肉、魚、野菜などの生鮮食品は新鮮な物を購入しましょう。

・表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入しましょう。

2保存

・冷蔵や冷凍の必要な食品は、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。

3下準備

・手を洗いましょう。

・生の肉や魚を切った後、洗わずにその包丁やまな板で、果物や野菜など生で食べる食品や調理の終わった食品を切ることはやめましょう。

4料理

・加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう(めやすは、中心部の温度が75度で1分間以上加熱することです)。

5食事

・食卓に付く前に手を洗いましょう。

・調理後の食品は、室温に長く放置しないようにしましょう。

6残った食品

・残った食品は早く冷えるように容器に小分けして保存しましょう。

・残った食品を温め直す時も十分に加熱しましょう。

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住民福祉課 保健予防係

電話:
026-255-3112
Fax:
026-255-6207

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