伴三絲は元々、中国語で千切りにした3種類の具材を使った和え物を意味するメニューです。
子どもたちにとっても人気のある副菜です。
ボリュームがあるので、カレーなどの1品で主菜や汁物などを兼ねている品数の少ない献立の時や、
主菜が肉の照り焼きや焼き魚など具材が少ない1品と組み合わせるのがおすすめです。

材料（4人分）

レシピ

1．フライパンに油を熱し、溶き卵を流して炒り卵を作って冷ましておく。
2．キャベツ・ハム・きゅうりは千切りに、もやしは食べやすい長さに切る。
3．ハムはフライパンで炒めて冷ましておく。
4．キャベツ・きゅうり・もやしもゆで、流水で冷ます。
（保育園では衛生管理のため、ハム・キャベツ・きゅうりも加熱しますが、 ご家庭では生のままでも大丈夫です）
5．鍋に湯を沸かし、春雨をゆでて流水で冷まし、食べやすい長さに切る。
6．ボウルに調味料とごま油を混ぜ合わせ、3・水気を絞った4・5を和える。