手作りの肉団子を入れた、子どもたちに人気のスープです。
こちらはコンソメ味ですが、中華だしに変えて春雨を入れたものも人気です。
この1品で野菜とたんぱく質がとれ、小さなお子さんにも食べやすいおすすめメニューです。

材料（4人分）

レシピ

1．長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
2．キャベツは食べやすい大きさに、にんじんはいちょう切りに、玉ねぎはスライスに、小松菜は2センチ程度の長さに切る。
3．鍋に水・にんじん・玉ねぎを加えて火にかける。
4．3が煮立ったらキャベツとコンソメも加えて煮る。
5.ボウルに鶏ひき肉と1、しょうゆ・塩・片栗粉を加えてねばりが出るまでよく混ぜる。
6.4に5をスプーンで食べやすい大きさにすくって落とす。
7.6に小松菜も加えて煮る。（保育園では色をきれいに仕上げるため、別鍋でゆでておいて最後に加えます）
8.肉団子が浮いてきて火が通ったら、しょうゆと塩で味を調える。