親子丼の具をおかずとして提供している定番メニューです。
優しい味付けで、子どもたち向けになっています。
上からかけている刻みのりの風味がよく、卵とよく合います。
未満児さんには、乾燥したのりは食べにくいので、最後に混ぜ込んで提供しています。
 

材料（4人分）

レシピ

1.凍り豆腐は1枚のサイズが大きいものは水またはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。（一口サイズ等小さくカットされたものは戻さずに使えます）
2.鶏肉は1～2センチ程度の大きさに、玉ねぎはスライス、にんじんは短冊切り、ねぎは小口切りにする。
3.鍋にだし汁・玉ねぎ・にんじんを加えて煮る。
4.野菜に火が通ってきたら、調味料・ねぎ・凍り豆腐を加えて煮る。
5.具材が煮えたところで、溶き卵を全体に流し入れてふたをして煮る。
6.最後に刻みのりをかける。（未満児さんには乾燥したのりは食べにくいので混ぜ込むか、かけなくても大丈夫です）