子どもたちに人気の副菜です。
キャベツ以外にも、もやし・白菜・きゅうりなど季節の野菜を使って、
年間を通して提供しています。

材料（4人分）

レシピ

1．キャベツ・もやしは食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにする。
2．鍋に湯を沸かし、1をゆでて流水で冷ます。
　（保育園では衛生管理のためもあり全ての野菜をゆでていますが、未満児さんにとっても加熱した方が食べやすくなると思います。ご家庭では、電子レンジを使用するのも手軽で良いと思います）
3．梅干しの種を取り除き、包丁でこまかくたたく。
4.水気を絞った2に3と酢・砂糖・しょうゆを混ぜて和える。