毎年5月5日に「一茶まつり」が開催されることに合わせて、保育園の給食では「一茶俳句献立」を実施します。
子ども達も遊んでいる信濃町ゆかりの小林一茶の俳句を読み札にした「一茶かるた」の俳句にちなんだ献立を提供しています。
その中のひとつがこの「ふうわりあわ雪ムース」です。
雪をイメージしたふわふわ食感のヨーグルトムースです。
保育園では、信濃町産の牛乳から作られたヨーグルトを使用しています。

材料（5個分）

レシピ

1．粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
2．ヨーグルトに砂糖を混ぜ合わせる。
3．生クリームは7分立てにする。
（ツノは立たないが、泡立て器を持ち上げるとスジがつくくらいのかたさです）
4．1を加熱し、ゼラチンを溶かす。
（量が少ない場合は電子レンジを使用しても良いです）
5．2に4を加えて素早く混ぜ合わせる。
6．5に3も加えて混ぜ合わせ、型に流して冷蔵庫で冷やす。
7．いちごジャムに水を加えて混ぜ合わせ、火にかけて煮立たせ、少し水分をとばしてから、冷ましておく。
（上にかけるソースになります。少しゆるいと感じても冷めるととろみがでてきます）
8．6が固まったら7のソースを上からかける。