ホットケーキミックスを使わないホットケーキです。
ホットケーキの生地に豆腐や豆乳を加えると、高さのあるホットケーキができます。
たんぱく質やカルシウムがとれるので、スキムミルクも使っていますが、スキムミルクを除くともっと高さのあるホットケーキになります。

材料（作りやすい分量・小6枚分）

レシピ

1．ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・スキムミルク・砂糖を混ぜあわせる。
2.1に卵・バニラエッセンス・豆乳を加えて混ぜ合わせる。
3.フライパンを熱し、油をひいて2を流し入れて両面焼く。