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保育園の麻婆豆腐

麻婆豆腐
子ども向けの辛くない麻婆豆腐です。
特別な香辛料や調味料は使っていないので、ご家庭にある食材で作ることができます。
子どもたちが食べ終わるのがとっても早い人気メニューのひとつです。
玉ねぎとねぎの比率は、ねぎが旬のやわらかい時季はねぎを増やしたりと変えています。

材料(4人分)

材料一覧
食材等 分量
豚ひき肉 90g
しょうが 少々
にんにく 少々
にんじん 2/3本
ねぎ 1/3本
玉ねぎ 1/2個
木綿豆腐 600g
適量
120ccくらい
砂糖 小さじ4
みそ 大さじ1と2/3
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量

レシピ

1.しょうが・にんにくはすりおろす。にんじん・玉ねぎ・ねぎはみじん切りにする。
2.豆腐はさいの目に切る。
3.鍋に湯を沸かし、2の豆腐を入れて火を止める。
3.フライパンに油を熱し、豚ひき肉と1を炒める。
4.3に水と砂糖・みそ・しょうゆを加えて煮る。
5.3の豆腐を湯からあげ、4に加えてひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.ごま油を回し入れる。

ポイント

☆豆腐をさっとゆでておくと、煮崩れにくくなります。(ご家庭の量では、そのまま入れてもそれほど煮崩れないかと思いますので、お好みで)
 

お問い合わせ

教育委員会 子ども支援係

電話:
026-255-5923
Fax:
026-255-5460
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