昆布と煮干しだし、ねりものの旨味が出た保育園のおでんです。
だし用の昆布も一緒に煮込み、おいしくいただきます。
保育園の味付けは甘めになっていることもあり、子ども達もとてもよく食べてくれています。ご家庭でもぜひお試しください。
1歳半ごろまでの離乳食完了期のお子さんには、誤飲防止のためこんにゃく、昆布を除いて提供しています。

材料（4人分）

レシピ

1．昆布は幅2cm程度の食べやすい大きさにカットし、水に浸して戻しておく。
2．具材は食べやすい大きさに切る。
3．鍋に煮干しのだし汁、昆布の戻し汁、昆布、だいこん、にんじんを入れて煮る。
4．根菜に火が通ってきたら、ねりものと調味料を加えて味が染みるまで煮込む。

ポイント

☆レシピにはありませんが、大根は下茹でするとアクが抜けて味も染みやすく、やわらかく仕上がります。